白茉莉。相約在陽光 White Jasmine. Meet in the Sunlight

這是我送完瀚上學，回到家做給自己的早餐。看氣象報告接連四天都會下雨，期待⋯其實以前在台灣沒有特別喜歡下雨天。我住的地方很少下雨，有時候偶爾下雨，那雨天的氣氛，讓我想起台灣。後來，我就越來越喜歡這裡的下雨天。這裡的下雨天是個禮物先是，天空整個的多雲大半天，常常那個時候大約是清晨我在路上開車送送你們上學的時候，或者中午以前的時光、我出去走路運動時的時光，很喜歡欣賞著灰白的美，特別是有很多雲層的時候。如果可以的時候，我都盡情地欣賞。說到這裡，我已經等不及迎接連續四天的雨天了。 前兩天複習一下我的新年計劃。也給自己訂了這接下來兩週的計劃。兩週後我會到台灣陪外公過年。我想到我這幾天可以多做一些年菜介紹給你們知道。目前的菜單有十香菜，年糕，蘿蔔糕，油飯…等等。我想我每天會有不同的新的想做的年菜。 昨天晚上我做的一道菜，我想可以算做一道年菜，我給它取名叫做團團圓圓。用新鮮豆腐皮做的。在我住的地方，我們很幸福，有間台灣人開的豆腐坊。我常常到豆腐坊巡邏，有時幸運碰到他們正在把新鮮的腐包送出來的時候，我會一連買個五六包回家放在冷凍。另外還需要金針菇，這個月，我發現韓國超市裡終於有賣美國當地種植的金針菇，而且很漂亮。吃起來的口感差不多，但是還是有一點不一樣。感覺美國種植的金針菇煮過以後，在粗細上面，咬起來比較細。再也不用買從亞洲運送過來的金針菇了。這是個好消息。還需要有海苔片。我使用的是包壽司用的大張無加味海苔片。 團團圓圓的做法 先煎腐包，從鍋邊灑進醬油燒香後加水滷一下 10 分鐘，靜置。 接著準備金針菇。烤箱設定在 350 度預熱。金針菇洗淨以後用滾水燙過，取出，把水擠乾擦乾。取出烤盤放一層烤紙，把金針菇攤開整齊，排列後灑一些苘香粉，放進烤箱烤 20 到 25 分鐘。 再來準備菠菜菠菜洗淨以後放入滾水滾燙 15 秒取出，擠乾水份。 取一片腐包，攤開。海苔片剪跟腐包一樣的寬和長度，貼在腐包上。接著排入金針菇，再疊入菠菜，然後像卷壽司一樣把它捲起來。重複做法，一直到把腐包用完。 用剛剛滷腐包用的鍋子，加一點油，把捲好的腐包，以黏合處朝鍋底排進去鍋裡，稍微煎一下三 5 分鐘，加入剛剛滷腐包的滷汁，撒點白胡椒粉（茱喜歡）即可排盤上菜。

  冬日午後的圖書館之行 上週日下午是我和妳的時光。爸爸和瀚到城裡看籃球賽。早在幾天前我們就討論好這個時間我們想去做什麼？妳和我都想去圖書館。我們如願的到了圖書館。好久沒有參訪。 我跟妳說我好喜歡在冬日裡，實際上秋天也可以，和你們一起走灰白多雲的天空下，裹著大衣，牽著你們的小手，吸進冰冰冷冷的空氣，仰頭看樹，特別喜歡看在背景是天空裡的樹枝。你們小時候我常常這樣子跟你們在一起，一路聽著你們童言童語。然後回家做晚餐，等爸爸回來，一起吃飯。 在浩瀚的宇宙裡，或許是我許下的心願，決定要再來跟你們在一起。一起做些這樣讓我心暖和，感動的事。心中充滿感動，感恩。 今天的圖書館之行，甘之如飴。 妳借了一些有關第一次世界大戰的書。我則在中文書堆中借了幾本韓國菜食譜書也享受在圖書館打了一個小鈍。 晚餐妳選擇墨西哥夾餅。最近我們發現的這間墨西哥夾餅店，出奇的好吃，我們都很喜歡。我因為想喝熱湯，所以我選擇回家把中午我煮的花椒蔬菜湯加熱配米飯當晚餐。我們也買了一份牛油餅醬和燉黑豆，還有一份炸玉米片。回家我們開了暖氣。我請妳先吃一邊我熱我的菜飯。晚飯後，我們一起看部分的一部電影Long Shot 結束美好一天。 對了，在翻韓國菜書的時候，我終於找到妳小時候我常常做給妳吃的一道菜的相關資料。它應該叫做九折阪薄餅。從妳兩歲開始做給妳吃，一直到我猜想五歲左右吧。第一次、第一種能夠讓妳完全吃到肚裡的食物。事隔多年，晚餐時段總是忙碌，腦海裡記得做法，卻從來沒有寫下來或者留意它的名字。我記得當時第一次看到這個薄餅的時候是在網路上看到一位媽媽寫部落格的文章裡面讀到的。我從白色的薄餅開始做起，一直到後來紅色的、綠色的、藍色的、紫色的、黑色的、雜草顏色的、泥土顏色的，我都做過，那些顏色代表著不同的蔬菜，我把它們打成泥加進去麵糊裡的蔬菜。用一點油細心煎成嫩嫩的薄餅，給我的小寶貝。 再一次，複習這美好的回憶！