白茉莉。相約在陽光 White Jasmine. Meet in the Sunlight

蒜味鷹嘴豆泥蔬菜三明治 有了鷹嘴豆泥醬，做一個快速營養且健康的三明治很簡單。提供給媽媽們，特別是在有些時間緊促的早晨裡面，方便來做鷹嘴豆泥蔬菜三明治給小孩當午餐便當。這是一個可以吃到蒜頭的好料理，新鮮蒜頭，提高免疫功能。 做法非常的簡單。我通常前一天晚上睡覺前先蒸好鷹嘴豆。早晨起床後只需打鷹嘴豆以及其他一些材料加入一起打成泥。就可以使用了。 一杯乾的鷹嘴豆可以做四人份的三明治。趁新鮮食用。 蒜味鷹嘴豆泥 準備工作： 乾的鷹嘴豆一杯 前夜先泡水 （鷹嘴豆需要泡至少8到12個小時以上）用電鍋蒸熟 蒸熟的鷹嘴豆 蒜頭 兩三顆（依照個人的喜好。我們家喜歡蒜味所以通常我會多加一些蒜頭。注意蒜頭會辣。小孩不喜歡蒜味的可以用蒜粉或洋蔥粉取代） 白芝麻醬汁 一大湯匙 （可省） 新鮮檸檬汁 一粒檸檬擠出的量（或者更多，隨個人喜好） 紅橄欖水 兩到三湯匙 紅橄欖 Kalamata olive   鹽 一小撮 用食物處理機或者果汁機把以上所有材料打成泥狀，即可使用。 三明治裡面的主要材料就是鷹嘴豆泥，我也加了奶油果Avocado, 新鮮農家果醬，紅橄欖，洋蔥粉、白胡椒粉、番茄醬。試試看，很好吃喔！ 白茉莉

家裡附近的一家我喜歡的咖啡店。最近也跟近城裡的風開始賣起全植物早餐三明治。等了好久終於等到。今天早上偷個懶，我去買了他們的全植物三明治回家當早餐。也帶了他們的咖啡回來。 Peet's Coffee Everything Plant Based Sandwich 當然我在城裏吃過更棒的全植物早餐。但是離家近，偶爾想偷個懶這是一個不錯的選擇。當我看到他們開始有這樣子的選項的時候蠻高興的。有越來越多的人們願意提供這樣子的選項。當這樣子的選項被提供的時候，同時也代表著少一點的動物被做成人類的食物。感謝 🙏🏻 祝福正在閱讀我的文章的你，有美好的一天！ 白茉莉

麥片白饅頭 最近蠻常做這一款饅頭。主要因為可以不加思索。你大概可以想到為什麼我說不加思索。通常我做這一款饅頭的時候是比較忙的時候。簡單的白饅頭，配上麥片。小孩還是會喜歡加上新鮮果醬，花生醬⋯等。加有作這一款饅頭的那天我知道我隔天早上可以多睡10分鐘。因為有饅頭當早餐呀。 中筋麵粉630克 酵母6克 水300克 楓糖漿 一小茶匙 或者省略 苦茶籽油 15克 或者植物奶15克 麥片 隨性 這邊說明，中筋麵粉做出來比較軟有彈性。有時候我中筋麵粉用完了，直接用高筋麵粉做。做出來的口感是比較紮實一點，偏山東饅頭。我做菜喜歡隨性，有時候一半中筋一半高筋。隨當日的感覺走。另外饅頭麵團桿開以後，在麵皮上刷水，接著隨性撒上想要的麥片，捲起來就可以了。 楓糖漿在夏天的時候可以省略。有時候我加在酵母水裡是為了提升發酵，大約在天氣涼的時候會使用這個方法。 這一陣子應該是吃最多白饅頭白包子的時候。很久的一段時間以來我都是做穀粉饅頭。疫情關係小孩在家網課兩年。這是第一年回學校，活動漸漸變多所以我也就常做這一款。可以很快準備好的一款早餐/點心饅頭。通常我會做兩份這個食譜， 這大約是 10 粒大饅頭。

                                 圖片：我點的洋蔥燉茄子和法拉費丸子及香米飯 過了一個排滿檔的週末 我所謂的滿擋就是蠻多小孩子的活動 倒也是有趣 小孩球賽過後我們直接去看了最近新出來的電影 Dr. Strange 從電影院出來已經快要九點了直接在城裡面還有開門的一間中東餐廳吃晚餐 這是先生和孩子們喜歡的口味的餐廳 疫情關係我們選擇坐在外面 店家有提供熱暖爐 昨天晚上的天氣並不會太冷加上暖爐的加持也算舒服的吃晚餐 我點的是中東的一道茄子燉鷹嘴豆丸子咖哩配上熱騰騰的榖米飯 熱熱暖和剛好的溫度吃下去 整個身體都暖起來了 週末跟先生滴定暑假到東岸的行程 計劃從今天開始確實加倍的運動 也開始購買旅行所需要的用的東西 櫃子裡有一罐最近新買的白芝麻醬 做了白芝麻沙拉醬汁 我自己很喜歡，先生小孩也很喜歡。  白茉莉  White sesame salad dressing  About 6 people  Tahini sauce(store bought) 2 TB or more  Apple cider vinegar 2Tb or more  Lemon 1  Lime 1  Garlic 🧄 1 whole  Nutrition yeast 2 Tb or more or skip  Olive oil half Tb or more  Sesame oil half Tb or more