期待連續四天的雨天 vs 年菜：團團圓圓
這是我送完瀚上學，回到家做給自己的早餐。看氣象報告接連四天都會下雨，期待⋯其實以前在台灣沒有特別喜歡下雨天。我住的地方很少下雨，有時候偶爾下雨，那雨天的氣氛，讓我想起台灣。後來，我就越來越喜歡這裡的下雨天。這裡的下雨天是個禮物先是，天空整個的多雲大半天，常常那個時候大約是清晨我在路上開車送送你們上學的時候，或者中午以前的時光、我出去走路運動時的時光，很喜歡欣賞著灰白的美，特別是有很多雲層的時候。如果可以的時候，我都盡情地欣賞。說到這裡，我已經等不及迎接連續四天的雨天了。 前兩天複習一下我的新年計劃。也給自己訂了這接下來兩週的計劃。兩週後我會到台灣陪外公過年。我想到我這幾天可以多做一些年菜介紹給你們知道。目前的菜單有十香菜，年糕，蘿蔔糕，油飯…等等。我想我每天會有不同的新的想做的年菜。 昨天晚上我做的一道菜，我想可以算做一道年菜，我給它取名叫做團團圓圓。用新鮮豆腐皮做的。在我住的地方，我們很幸福，有間台灣人開的豆腐坊。我常常到豆腐坊巡邏，有時幸運碰到他們正在把新鮮的腐包送出來的時候，我會一連買個五六包回家放在冷凍。另外還需要金針菇，這個月，我發現韓國超市裡終於有賣美國當地種植的金針菇，而且很漂亮。吃起來的口感差不多，但是還是有一點不一樣。感覺美國種植的金針菇煮過以後，在粗細上面，咬起來比較細。再也不用買從亞洲運送過來的金針菇了。這是個好消息。還需要有海苔片。我使用的是包壽司用的大張無加味海苔片。 團團圓圓的做法 先煎腐包，從鍋邊灑進醬油燒香後加水滷一下 10 分鐘，靜置。 接著準備金針菇。烤箱設定在 350 度預熱。金針菇洗淨以後用滾水燙過，取出，把水擠乾擦乾。取出烤盤放一層烤紙，把金針菇攤開整齊，排列後灑一些苘香粉，放進烤箱烤 20 到 25 分鐘。 再來準備菠菜菠菜洗淨以後放入滾水滾燙 15 秒取出，擠乾水份。 取一片腐包，攤開。海苔片剪跟腐包一樣的寬和長度，貼在腐包上。接著排入金針菇，再疊入菠菜，然後像卷壽司一樣把它捲起來。重複做法，一直到把腐包用完。 用剛剛滷腐包用的鍋子，加一點油，把捲好的腐包，以黏合處朝鍋底排進去鍋裡，稍微煎一下三 5 分鐘，加入剛剛滷腐包的滷汁，撒點白胡椒粉（茱喜歡）即可排盤上菜。
