第一篇發文 藍莓咖啡馬芬

昨天剛從露營地渡過國慶假日返家

今天早上起床毫不猶豫的上廚房做馬芬

人家說夏天的生活是簡單的

連續多日在沙漠旅遊

這次的旅遊當中

我們盡量隨性並且簡單的料理每天的餐點

加上落腳的小木屋廚房偏小 

簡便料理是我們每天隨性而尋的

好多天沒有做 homemade 的早餐

今天做的這個藍莓咖啡蛋糕是我在年初到海邊住的時候興手而來做的。早上為了想趕快吃到早餐，把它改成馬芬。

也許是有一陣子沒做了，覺得今天蛋糕的比例吃起來有點像發糕。我之後還會再找時間做修正重新烤。另外我支持使用砂糖以外的天然甜材料，但這篇裡面我使用砂糖，因為我剛旅行回來家中有些材料需要添補，之後我重新做過以後會使用風糖漿代替甜味，我也會重新更新這個食譜。

如果想嘗試看看，並且喜歡發糕口感的朋友。我的食譜寫在這裡。

寫部落格有超過10年的時間。五年多前在我的母親啟程到她的下個旅程時，我的人生有了變化。也是我重新建立部落格的其中一個原因。我會發一篇介紹文，有興趣認識我的朋友可以在那裡看到有關這個部落格簡單的介紹。很高興我們在這裡的遇見⭐️祝福夏日安康❤️

白茉莉 無油藍莓咖啡蛋糕（發糕口感）

濕性材料：

12湯匙 腰果奶（可以用任何個人喜歡的植物奶)

3份 亞麻仁籽蛋（一份亞麻仁籽蛋的做法：一湯匙亞麻仁籽粉加三湯匙水泡10分鐘）

1杯 腰果優格

1到2小籃（pine) 新鮮藍莓

乾性材料：

2杯 全麥麵粉

半杯 麵粉

2茶匙 發泡粉

上層灑粉材料：

兩湯匙糖

兩茶匙肉桂粉

一把切碎的杏仁

蛋糕：350度華氏。45分鐘到1個小時20分鐘。

馬芬：20-30分鐘