香甜軟綿豆漿南瓜鬆餅

軟綿豆漿南瓜煎餅 約4-5人 兩週前一口氣跟農夫買了四顆南瓜。這個農夫住在我們南部往內陸一點的沙漠地區。他也是位台灣家庭。這位農夫的特點是他不使用農藥，所以除了每兩週我們可以吃到新鮮的台灣種類的蔬菜、水果以外，並且享受它們的天然。價格更是實惠。最近這幾週除了南瓜以外，我們還享用了各式各樣的水蜜桃，有白桃、黃桃、日本水蜜桃等。特別是疫情這段時間，心中無限感謝農夫全家的不辭辛勞服務，從一大早5:30便從農場出發把最新鮮的蔬菜水果送到我們大家的家門口。溫暖、有愛充滿人間。 知道今天早上女兒要跟隔壁鄰居同年齡的女孩晨走，昨晚邊盤算今天早上女兒出門運動前先幫她做南瓜鬆餅當早餐。睡覺睡覺前請先生先打南瓜放到電鍋蒸，今天早上起來就可以直接用了。 手邊有新鮮豆漿，所以為南瓜鬆餅加料囉。 溼性材料： 蒸好去皮去籽中等大小的南瓜泥 半顆 新鮮豆漿 一杯到兩杯 乾性材料： 麥片 一杯半 中筋麵粉 一杯半 泡打粉 一茶匙（可省略） 製作方法： 製作方法很簡單就是一般做鬆餅的方法。特別分享我平常很喜歡的一個準備麵糊的方法。用Vita Mix, 或者自己喜歡的果汁機，把所有材料帶進去打。想要的組織為像蛋餅一樣的麵糊度。2分鐘準備麵糊邊可以開始煎鬆餅了。 另外我想分享無油製作鬆餅。在你的鍋子有一定的熱度以後，把麵糊倒進去用中小火，兩面煎熟即可。無油製作的南瓜，特別的清香甜美，甚至可以不用加風糖漿就很美味了。沒有油、沒有糖，清爽！坐在蕾絲窗簾旁，香甜軟綿的南瓜鬆餅西配著黑咖啡，陽光金金密密的灑進來，好心情❤️ 最近的日子裡傍晚我們會到附近的山區走走，小孩騎登山腳踏車。昨天傍晚，我們到家裡附近的迷你高爾夫球場打球。這是兒子自從去年封城前就一直期待想做的事情。很高興昨天晚上全家一起去做了這件事。六七點的天空太陽仍然很大，照在我們身上暖和、舒服。 這幾天開始使用我的相機來照照片，我找時間把照片做好就發上來。