蒜味鷹嘴豆泥蔬菜三明治 Fresh Garlic Hummus Vegetable Sandwich

蒜味鷹嘴豆泥蔬菜三明治

有了鷹嘴豆泥醬，做一個快速營養且健康的三明治很簡單。提供給媽媽們，特別是在有些時間緊促的早晨裡面，方便來做鷹嘴豆泥蔬菜三明治給小孩當午餐便當。這是一個可以吃到蒜頭的好料理，新鮮蒜頭，提高免疫功能。

做法非常的簡單。我通常前一天晚上睡覺前先蒸好鷹嘴豆。早晨起床後只需打鷹嘴豆以及其他一些材料加入一起打成泥。就可以使用了。一杯乾的鷹嘴豆可以做四人份的三明治。趁新鮮食用。

蒜味鷹嘴豆泥

準備工作： 乾的鷹嘴豆一杯 前夜先泡水 （鷹嘴豆需要泡至少8到12個小時以上）用電鍋蒸熟

蒸熟的鷹嘴豆

蒜頭 兩三顆（依照個人的喜好。我們家喜歡蒜味所以通常我會多加一些蒜頭。注意蒜頭會辣。小孩不喜歡蒜味的可以用蒜粉或洋蔥粉取代）

白芝麻醬汁 一大湯匙 （可省）

新鮮檸檬汁 一粒檸檬擠出的量（或者更多，隨個人喜好）

紅橄欖水 兩到三湯匙

紅橄欖 Kalamata olive 

鹽 一小撮

用食物處理機或者果汁機把以上所有材料打成泥狀，即可使用。

三明治裡面的主要材料就是鷹嘴豆泥，我也加了奶油果Avocado, 新鮮農家果醬，紅橄欖，洋蔥粉、白胡椒粉、番茄醬。試試看，很好吃喔！

白茉莉