白芝麻沙拉醬汁 White Sesame Salad Dressing


                                 圖片：我點的洋蔥燉茄子和法拉費丸子及香米飯


過了一個排滿檔的週末 我所謂的滿擋就是蠻多小孩子的活動 倒也是有趣 小孩球賽過後我們直接去看了最近新出來的電影 Dr. Strange 從電影院出來已經快要九點了直接在城裡面還有開門的一間中東餐廳吃晚餐 這是先生和孩子們喜歡的口味的餐廳 疫情關係我們選擇坐在外面 店家有提供熱暖爐 昨天晚上的天氣並不會太冷加上暖爐的加持也算舒服的吃晚餐 我點的是中東的一道茄子燉鷹嘴豆丸子咖哩配上熱騰騰的榖米飯 熱熱暖和剛好的溫度吃下去 整個身體都暖起來了 週末跟先生滴定暑假到東岸的行程 計劃從今天開始確實加倍的運動 也開始購買旅行所需要的用的東西 櫃子裡有一罐最近新買的白芝麻醬 做了白芝麻沙拉醬汁 我自己很喜歡，先生小孩也很喜歡。 

白茉莉 

White sesame salad dressing 
About 6 people 

Tahini sauce(store bought) 2 TB or more 
Apple cider vinegar 2Tb or more 
Lemon 1 
Lime 1 
Garlic 🧄 1 whole 
Nutrition yeast 2 Tb or more or skip 
Olive oil half Tb or more 
Sesame oil half Tb or more

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楓糖漿蛋糕，百香果蛋糕 發現這兩天想吃的跟做的都是療癒的太陽色系食物。黃色、橘色是療癒的顏色。對應脈輪則為太陽輪。太陽輪是陽光普照的黃橘色。人體生病大多由於大腸的地方有問題。所以人一生病最重要的第一件事情就是為大腸排毒。大腸就在太陽輪這個脈輪裡。 炙熱的九月，無預警的感染新冠狀病毒。猜想是小孩學校通知小孩同班同學有人被感染。這解釋了為何我的身體渴望太陽色。太陽色 = 太陽輪 = 療癒。 自感染病毒到將近痊癒，大約兩個禮拜的時間。從感染前（家人先被感染最後輪到我）到被感染，以及感染中，每天我煮香菇湯給全家當早餐，每天全家吃蘋果，以及用葛根粉Kudzu 和蘋果汁做成的布丁。這當中我也做了幾餐斷食或者是進食量減半以上。感謝大地滋養的植物也滋養我的身體，讓我的身體有能力療育癒我自己。真心感謝植物給我們全家最強而有力的大自然的力量，予以平安度過及從這一次的感染痊癒。 前天晚上先做了楓糖漿蛋糕。隔天想到我跟農夫買了一大袋的百香果，放了兩個禮拜還沒有食用，忽然的想法便是隨性的用百香果汁及剩下的豆漿做蛋糕。 這個食譜做出來的口感其實是介於蛋糕與麵包之間。在西方人來說他們會用麵包Bread來稱呼。我直覺的渴望，是那香香甜甜，淡淡金黃色的楓糖漿蛋糕。實際上做出來的賣相、以及口感，就是我腦裡那一個濕潤的蛋糕的樣子。所以我稱它為蛋糕。 第一個楓糖漿蛋糕香甜綿口。第二個百香果蛋糕感覺質地稍微紮實一點，清香可口的水果味。 還有就是咬下百香果籽那時候的一種特別的口感。  我發現百香果和豆漿還蠻合的。我做食物的時候都是隨性，以及隨手可以取得的食材。我並不是嚴格要求或者遵循精準刻度以及量的。這也解釋了第二個蛋糕為什麼比較紮實一點。我推想是因為跟第一個楓糖漿蛋糕比起來，第二個蛋糕我用比豆漿還更多的百香果汁，也或許是攪拌的比較少。 楓糖漿蛋糕 2條8.5*4.5*2 就像台灣的半條土司大小兩條 2個8.5*4.5*2烤盤   中筋麵粉900克 酵母20克 室溫豆漿400克 水3-5杯左右 楓糖漿 1/3杯 紅糖 4 大匙 鹽 1茶匙 做法： 步驟一： 混合豆漿、水、楓糖漿、紅糖、鹽，倒入酵母，攪拌均勻放在室溫10分鐘。 步驟二：倒入一些麵粉至步驟一，快速攪拌均勻。再加入一些麵粉，在將其攪拌均勻，分幾次倒入剩下的全部麵粉，攪拌均勻。這時候如果麵糰太過於乾可以再加一點豆漿。 步驟三：將烤盤塗上油，灑些麵粉，
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