五十歲開始寫的日記♡相約在陽光 Meet in the Sunlight

禮物  by Stanly Huang 盛夏中的你好嗎？回去看看小時候的自己嗎？ 別害怕喔 因為 除了你自己以外 我也在這裏支持你 去看看小時候的自己 當做 送給你自己的一個禮物 §照片 冬日時去渡假在雪地的小木屋 等孩子們滑雪的午後靠近傍晚時分 我做給自己的熱腰果奶茶 在小屋門前陽台放空 等著笑臉歸來

今天看到昨天先做好的亞麻仁籽蛋，本來是要烤其他點心的，但是偏偏昨晚很早就累了就直接先睡下去。今天下午傍晚時分計劃晚餐輕鬆一點出去吃飯，所以想在出門前快速地做個麵包當點心還有做要當明天早餐。看到昨天先做好的亞麻仁籽蛋，也為了把它用掉便做了今天的這一個黑麥麵包。今天第一次做這款快速的黑麥麵包，有使用糖，我想改天再試做看不要用糖。 趁麵包剛烤出來我切了一片給全家一起嚐嚐看，塗上花生醬以及楓糖漿，好好吃啊～ 快速的晚餐黑麥麵包   份量半條土司的大小 三杯黑麥粉 半杯麥片 3湯匙楓糖漿 4份亞麻仁籽蛋 2湯匙亞麻仁籽粉 1茶匙鹽 2湯匙泡打粉 1湯匙醋 1-3湯匙苦茶油或者省略 2 1/2 杯水 一些麥片用來灑在麵包麵團上面 步驟： 1.   烤箱預熱395度 2. 混合全部的材料，倒入烤盤 3. 放進烤箱，烤65到70分鐘 Quick Dinner Rye Bread 3 cups rye flour   1/2 cup roll oats 3 table spoon maple syrup   4 flaxseed eggs (1 flaxseed egg: 1 TB ground flaxseed mix with 3 TB water) 2 tablespoon flaxseed meal   1 tea spoon salt   2 table spoon baking powder 1 table spoon vinegar   1-3 table spoon of camille oil or skip   2 1/2   cup water some more oatmeal for sprinkle the top 395 F 65-70 minutes Instructions:   Preheat the oven to 390 F. Mix all the ingredients together well. Pour into the baking pan.   Send in to the preheated oven.   395 F 65-70 minutes

楓糖漿蛋糕，百香果蛋糕 發現這兩天想吃的跟做的都是療癒的太陽色系食物。黃色、橘色是療癒的顏色。對應脈輪則為太陽輪。太陽輪是陽光普照的黃橘色。人體生病大多由於大腸的地方有問題。所以人一生病最重要的第一件事情就是為大腸排毒。大腸就在太陽輪這個脈輪裡。 炙熱的九月，無預警的感染新冠狀病毒。猜想是小孩學校通知小孩同班同學有人被感染。這解釋了為何我的身體渴望太陽色。太陽色 = 太陽輪 = 療癒。 自感染病毒到將近痊癒，大約兩個禮拜的時間。從感染前（家人先被感染最後輪到我）到被感染，以及感染中，每天我煮香菇湯給全家當早餐，每天全家吃蘋果，以及用葛根粉Kudzu 和蘋果汁做成的布丁。這當中我也做了幾餐斷食或者是進食量減半以上。感謝大地滋養的植物也滋養我的身體，讓我的身體有能力療育癒我自己。真心感謝植物給我們全家最強而有力的大自然的力量，予以平安度過及從這一次的感染痊癒。 前天晚上先做了楓糖漿蛋糕。隔天想到我跟農夫買了一大袋的百香果，放了兩個禮拜還沒有食用，忽然的想法便是隨性的用百香果汁及剩下的豆漿做蛋糕。 這個食譜做出來的口感其實是介於蛋糕與麵包之間。在西方人來說他們會用麵包Bread來稱呼。我直覺的渴望，是那香香甜甜，淡淡金黃色的楓糖漿蛋糕。實際上做出來的賣相、以及口感，就是我腦裡那一個濕潤的蛋糕的樣子。所以我稱它為蛋糕。 第一個楓糖漿蛋糕香甜綿口。第二個百香果蛋糕感覺質地稍微紮實一點，清香可口的水果味。 還有就是咬下百香果籽那時候的一種特別的口感。  我發現百香果和豆漿還蠻合的。我做食物的時候都是隨性，以及隨手可以取得的食材。我並不是嚴格要求或者遵循精準刻度以及量的。這也解釋了第二個蛋糕為什麼比較紮實一點。我推想是因為跟第一個楓糖漿蛋糕比起來，第二個蛋糕我用比豆漿還更多的百香果汁，也或許是攪拌的比較少。 楓糖漿蛋糕 2條8.5*4.5*2 就像台灣的半條土司大小兩條 2個8.5*4.5*2烤盤   中筋麵粉900克 酵母20克 室溫豆漿400克 水3-5杯左右 楓糖漿 1/3杯 紅糖 4 大匙 鹽 1茶匙 做法： 步驟一： 混合豆漿、水、楓糖漿、紅糖、鹽，倒入酵母，攪拌均勻放在室溫10分鐘。 步驟二：倒入一些麵粉至步驟一，快速攪拌均勻。再加入一些麵粉，在將其攪拌均勻，分幾次倒入剩下的全部麵粉，攪拌均勻。這時候如果麵糰太過於乾可以再加一點豆漿。 步驟三：將烤盤...

季節水蜜桃麥片鬆餅 季節水蜜桃麥片鬆餅 今天早晨從送妳到妳參加夏令營的藝術中心回家的路上。開在山景城通往家裡的快速道上，一邊喝著從家裡帶出來的咖啡隨身壺裡的咖啡。今天是我做斷食的第二天，可是感覺很好，並沒有沒精神，也許是歸功於早上我喝的那一碗精華香菇湯，還有這杯熱熱溫溫的咖啡。 注意到路兩旁高大深綠色的紅木，我們好像隱身開在著紅木林裡，有一種安全安寧的感覺。突然也覺得這裡很有異國風。感覺也像在慕尼黑的風景。這幾天早晨的路上才跟妳和弟弟提過我們想去德國住的這件事。你們平日學習音樂和藝術的學校，這幾年重新建築，現在的建築風非常的藝術。這建築物有著寬廣高大的玻璃，是可以打開的，在早晨的時候當這扇大玻璃門打開時，陽光曬進去的光線和角度，總是讓我有一種莫名的靈感。每次去那裡我感覺都很好。能夠找到部分的我自己。 也就是今天早上在開車回家的時候我有了這樣子的想法。寫這一本食譜書送給你們，我的兩個小寶貝。每一篇我會用記事法來開啟，會是有關我和你們的對話，是我在你們生活的時候說的話，或是分享的想法。我想過了我先用中文的來寫。之後請你們兩位幫我翻譯成英文。也可以讓你們在書本裡幫忙畫插畫。 每年這個季節是水蜜桃的季節，我都會跟水果哥買他又香又綿密細心照顧出來的水蜜桃。記得是去年夏天，我一會兒買了好多 , … 有點太多的水蜜桃，爸爸突發奇想地把切成小塊的水蜜桃和自己烤好的堅果，撒在熱熱的鬆餅上一邊烙成鬆餅。出奇的好吃！

蒜味鷹嘴豆泥蔬菜三明治 有了鷹嘴豆泥醬，做一個快速營養且健康的三明治很簡單。提供給媽媽們，特別是在有些時間緊促的早晨裡面，方便來做鷹嘴豆泥蔬菜三明治給小孩當午餐便當。這是一個可以吃到蒜頭的好料理，新鮮蒜頭，提高免疫功能。 做法非常的簡單。我通常前一天晚上睡覺前先蒸好鷹嘴豆。早晨起床後只需打鷹嘴豆以及其他一些材料加入一起打成泥。就可以使用了。 一杯乾的鷹嘴豆可以做四人份的三明治。趁新鮮食用。 蒜味鷹嘴豆泥 準備工作： 乾的鷹嘴豆一杯 前夜先泡水 （鷹嘴豆需要泡至少8到12個小時以上）用電鍋蒸熟 蒸熟的鷹嘴豆 蒜頭 兩三顆（依照個人的喜好。我們家喜歡蒜味所以通常我會多加一些蒜頭。注意蒜頭會辣。小孩不喜歡蒜味的可以用蒜粉或洋蔥粉取代） 白芝麻醬汁 一大湯匙 （可省） 新鮮檸檬汁 一粒檸檬擠出的量（或者更多，隨個人喜好） 紅橄欖水 兩到三湯匙 紅橄欖 Kalamata olive   鹽 一小撮 用食物處理機或者果汁機把以上所有材料打成泥狀，即可使用。 三明治裡面的主要材料就是鷹嘴豆泥，我也加了奶油果Avocado, 新鮮農家果醬，紅橄欖，洋蔥粉、白胡椒粉、番茄醬。試試看，很好吃喔！ 白茉莉